Activitat 12

Breu descripció de les diverses parts del cacau:



Arrels: El sistema radical es compon d'una arrel primaria que en condicions favorables pot penetrar més de 2m de profunditat, afavorint el reciclatge de nutrients i d'un extens sistema superficial d'arrels laterals.

Fulles: És de fulla perenne i poden arribar a mesurar uns 20 cm. Les fulles d'aquestes branques, estan posicionades una a cada costat de la branca. Les fulles són grans, alternes, penjants, de 20 a 35 cm de llarg per 4 a 15 cm d'amplària, de punta llarga, lleugerament gruixudes, marge llis, verd fosc a l'anvers i més pàl · lides al revers, pengen d'un pecíol.

Flor: És Hermafrodita. Les flors es produeixen en raïms directament en el tronc. Els pètals tenen colors que varien des de blanc a rosa en les diferents varietats. Les flors neixen sobre el tronc o branques principals de l'arbre, sota de les branques frondoses.

Fruit: El fruit és una baia anomenada maraca o panotxa, la qual es torna vermella o groc purpúrea i pesa aproximadament 450 g quan madura. La fruita mesura 15-30 cm de llarg. Els fruits madurs tenen una coberta cerosa recobrint la paret de teixit dens. Dins del fruit, es troben de 30 a 40 llavors.




NOM EN LLATÍ: Theobroma cacao.
VARIETATS DEL CACAU: Els Criolls (representa els cacaus originals, les plantacions més antigues es remunten al segle XVII), els Forasters (el grup és molt diversificat i representa espècies molt més resistents i molt més productives que els Criolls) i els Trinitaris (es cultiven entre el deu i quinze per cent de la producció mundial).